Alimentos maravillosos para mamás y bebés

Legumbres: incluyen lentejas, guisantes, frijoles, garbanzos, soya y cacahuetes. Las legumbres son excelentes fuentes vegetales de fibra, proteína, hierro, folato (B9) y calcio, nutrientes que el cuerpo necesita en mayor cantidad durante el embarazo. El folato, una de las vitaminas del grupo B (B9), es muy importante para la salud de la madre y del feto, especialmente durante el primer trimestre. Una ingesta insuficiente de folato también puede hacer que el niño sea más propenso a infecciones y enfermedades más adelante en la vida. Se ha relacionado con un mayor riesgo de defectos del tubo neural y de bajo peso al nacer. Las legumbres contienen mucho folato. Una taza de lentejas, garbanzos o frijoles negros puede aportar entre el 65 y el 90 % de la cantidad diaria recomendada.
Además, las legumbres suelen ser muy ricas en fibra. Algunas variedades también son ricas en hierro, magnesio y potasio.